有機食品的部落格

★有機認證字號
有機農糧入字第101-1017-00007號

★商品特色
丁香粉是把丁香花蕾曬乾後磨成粉末，丁香粉較整粒丁香溫和。傳統上使用於薑餅、水果蛋糕、甜甜圈、五香鬆餅等甜點，也適用於紅燒肉、烤魚等菜餚。

★商品成份
有機丁香

★商品規格
重量：45g/瓶

★保存期限
1080天

★生產國
美國

★營養標示
每一份1公克，本包裝含45份
˙熱量                 0  大卡
˙蛋白質             0  公克
˙脂肪                 0  公克     
    飽和脂肪      0  公克     
    反式脂肪      0  公克
˙碳水化合物    0  公克
˙鈉                    0  毫克
營養標示數據若與包裝上略有差異時，以實際包裝上標示為準

★食譜分享: 丁香悶雞

材料: 
雞一隻(約兩斤半)  切大塊備用
丁香粉   一茶匙
肉桂粉   一茶匙
荳蔻粉   一茶匙
香薑粉   一大匙
嫩薑   一小支
蔥   三、四支
醬油   1/4杯
鹽   一茶匙
冰糖   半茶匙
香油   少許

作法:
1.雞用清水沖洗乾淨。薑、蔥洗淨，切片及切段備用。
2.鍋內注入適量的水放入1/3薑粉煮滾後，放入雞燒沸三分鐘後倒掉洗淨。
3.鍋中重新置入水放入2/3的(薑粉、蔥段)、雞及香料一起煮滾後，改小火蓋上鍋蓋再悶煮約15分鐘。
4.加入醬油、冰糖、鹽與雞一用小火一起煮至滷汁剩少許(約半杯)，將雞肉取出放盤子上。
5.將剩下的滷汁放入剩下的1/3蔥段及嫩薑片，煮滾略作芶芡，最後加入香油，熄火。將滷汁淋在雞上即可。(喜歡吃辣的可以放少許辣椒)

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